También conocido como ají rocoto, este pimiento rojo es propio de Perú y Bolivia, donde se usa para dar un sabor picante a las comidas. Este alimento, que se usa desde época Inca, se sigue usando en la actualidad como elemento típico de la cocina sudamericana, donde se emplea en ceviches, guisos o dar un toque picante a cualquier receta.
Además de ser un sabroso ají utilizado en la gastronomía entre los amantes de las comidas picantes, el picante del rocoto cuenta con propiedades analgésicas y anticancerígenas. Esto se debe a la capsaicina, la misma sustancia que nos provoca irritación en el paladar. Un consumo moderado del rocoto ayuda a mejorar la circulación y prevenir problemas cardiovasculares, al tiempo que, por su contenido en fibra, regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
Utiliza el Ají rocoto en tus preparaciones y disfruta de un sabor tradicional de Peru en tus platos!
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