La Cúrcuma o turmérico es una hierba tropical de la familia del jengibre. Se consume principalmente su raíz que aporta un intenso color anaranjado y usada en grandes cantidades, un cierto sabor ligeramente terroso. Esta Cúrcuma es importada de la India.
En este caso se trata de raíz de cúrcuma deshidratada y molida para ser usada fácilmente en tus guisos. .Como ya hemos anticipado, se usa principalmente como colorante natural alimentario, ideal para dar color a arroces, currys y todo tipo de guisos. Una pequeña cantidad aporta bastante color por lo que debe usarse con moderación.
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